¿La Cocina Perfecta?

 

La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos. Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias. Es la grandísima variedad de platillos originarios como la papa del Perú, el uso del chile en las cocinas mexicanas y una amplia gama de comidas que se preparan a base de maíz en Centroamérica o el dulzón Europeo como la mezcla poderosa del arroz, frijoles y plátanos del Caribe. 

La cocina perfecta es el corazón de una casa o el de un lugar donde pasamos muchas horas y también muy buenos ratos alrededor de la comida. Pero escoger una cocina que se adapte a nuestras necesidades y en la que nos sintamos a gusto y felices no es tarea fácil. Es por ello que, al ir adquiriendo nuevos conocimientos y experiencias, vamos a ir construyendo nuevas mejoras como espacios abiertos en la cocina lo cual le daría mucha popularidad y modernismo, la iluminación, tener un muy buena comunicación y disciplina con el equipo de trabajo, las cuales serían aspectos muy positivos para el desarrollo y funcionalidad de la cocina. Además, en la cocina debemos tener en cuenta nuestras necesidades y ritmo de vida, como pensar bien el uso y la buena distribución que le damos a nuestra cocina. Como la cantidad de comensales que vamos a atender, la distribución de las áreas de trabajo (zonas de limpieza, preparación, cocción, cuartos fríos, conservas, etc.) el equipo necesario para trabajar y la movilidad. Entre otros aspectos que debemos acoger adecuadamente y sacarle muy buen provecho.

La cocina es perfecta gracias al  resultado de los conocimientos antiguos heredados de generación en generación, al legado de nuestras abuelas y madres, el susurro de la pócima y el ingrediente secreto en donde entra el AMOR, los vegetales crudos, los polvos, los aceites, y muchas otras sustancias de la naturaleza, los cuales, a través del fuego, la pasión, amor y secretos de una persona se transforman en algo diferente con sabor, olor, textura, y forma. La cocina es el talento de alguien que sabe cómo el alquimista mezclar cada uno de sus productos, en medidas y proporciones exactas para finalmente darle un nombre.